LES VARIÉTÉS DE POMMES
à la Pommeraie d'Or!

À l’autocueillette, vous retrouverez :

Pommes d’été : Melba & Paula red
Pommes d’automne : Lobo, Gala, Mcintosh, Spartan, Cortland & Empire

En boutique, plus d’une dizaine de variétés sont disponibles pour satisfaire tous les goûts et besoins. Voici un tableau des différentes variétés ainsi que leur utilité :

Tableau des variétés de pomme


GUIDE D'IDENTIFICATION*

Pour plus d'information sur les variétés de pommes, survolez notre page ou téléchargez le document "Guide d'identification des pommes du Québec" | CLIQUEZ ICI |

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PAULARED

Fruit : croquant, juteux, acide, moyennement sucré
Disponibilité: septembre à octobre
Couleur : rouge sur fond vert-jaune
Date de maturité, fin août

C’est la première pomme de variété tardive produite au Québec à faire son apparition sur le marché en quantité relativement importante. La Paulared est issue d’un semis de hasard, peut-être de Cortland, provient du Michigan et a été introduite en 1967.

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LOBO

Fruit : croquant, juteux, moyennement acide, moyennement sucré, aromatique
Disponibilité: mi-septembre à novembre
Couleur: jaune pâle couverte de rouge et de rayures plus foncées
Date de maturité, mi-septembre

Il ne faut pas la manquer, car vous savourerez alors un fruit d’une qualité toute aussi exceptionnelle que celle de ses consoeurs. Développée à la station fédérale de recherches agricoles d’Ottawa en 1909 et introduite en 1930, cette variété produit des fruits rouges pouvant devenir très gros. Elle est excellente à croquer et délicieuse dans les tartes car elle tend à garder sa forme même lorsqu’elle est cuite.

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MC INTOSH

Fruit : croquant, juteux, moyennement acide, moyennement sucré, aromatique
Disponibilité: octobre à juin
Couleur : rouge plutôt clair avec une joue vertee
Date de maturité, mi à la fin septembre

Introduite en 1836, la reine incontestée des pommes au Québec, la McIntosh demeure la variété la plus populaire auprès des consommateurs québécois ! 84% des Québécois l’identifient comme variété de façon spontanée… Le Québec offre des conditions exceptionnelles pour cette variété. Les McIntosh ont très belle apparence et sont très juteuses. Elles sont excellentes à croquer et en compote. On les préfère en raison de leur jus abondant et sucré. Elles sont appréciées pour toutes sortes d’autres utilisations..

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HONEYCRISP

Fruit : très croquant, très juteux, très sucré
Disponibilité: octobre à avril
Couleur : peut varier d’un rouge orangé assez uniforme à un rouge fortement strié
Date de maturité, fin-septembre

Introduite en 1991 par l’Université du Minnesota, la Honeycrisp est une variété très prisée par les consommateurs, car elle est exceptionnellement croquante et juteuse. Elle doit son nom au fin goût de miel qui la caractérise. Sa chair est de belle couleur crème et peu sensible à l’oxydation. C’est la pomme à couteau idéale, à manger en quartiers en toutes occasions.

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GALA

Fruit: très croquant, juteux, très sucré, aromatique, peu acide
Disponibilité: fin septembre à avril
Couleur : jaune striée de rouge pâle ou orangée striée de rouge foncé.
Date de maturité, fin-septembre

Introduite en 1965, la variété Gala provient de la Nouvelle-Zélande. Sa chair est jaune et juteuse, très ferme et croquante à souhait. Ce fruit, attrayant par ses couleurs striées et sa forme, a une peau lisse et fine, mais résiste très bien aux meurtrissures. C’est une très belle pomme, différente des autres variétés, à consommer fraîche de préférence.

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SPARTAN

Fruit : croquant, juteux, mi-acide, assez sucré, aromatique
Disponibilité: octobre à juin
Couleur : unie et rouge foncé
Date de maturité, fin-septembre

Introduite en 1936, la Spartan est issue d’un croisement entre les variétés McIntosh et Yellow Newton Pippin et a été développée à la station fédérale de recherches agricoles de Summerland en Colombie-Britannique. Avec sa forme bien joufflue et son teint du plus beau rouge, elle est l’une des plus croquantes!.

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CORTLAND

Fruit : croquant, peu acide, sucré
Disponibilité: octobre à juin
Couleur : rouge sur fond jaune parsemé de courtes rayures rouge foncé
Date de maturité, début octobre

Issue d’un croisement entre les variétés Ben Davis et McIntosh et introduite en 1915, les qualités de cette pomme auraient avantage à mieux être connues des consommateurs. Seulement 49% des Québécois de plus de 18 ans se souviennent d’y avoir goûtée. Elle est plus grosse et plus aplatie que la McIntosh et d’un rouge très foncé avec une chair très blanche d’un goût exceptionnel. Elle est idéale pour la cuisson, particu lièrement pour la fabrication de tartes. De plus, elle est excellente à croquer et on peut l’utiliser pour confectionner des salades inoubliables. Sa chair ne brunit pas à l’air libre.

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EMPIRE

Fruit : croquant, juteux, peu acide, sucré, aromatique
Disponibilité: octobre à juin
Couleur : rouge foncé
Date de maturité, début octobre

Introduite en 1966, la variété Empire est issue d’un croisement entre les variétés McIntosh et Rouge Délicieuse. Celle-ci se distingue par son goût sucré et peu acide et sa coloration rouge foncé. Sa chair est claire et de couleur crème. Certains se plaisent à dire qu’elle allie les meilleures qualités des deux variétés dont elle origine.



* Référence : Guide d'identification des pommes du Québec. www.lapommeduquebec.ca

Domaine De Lavoie


Le Domaine De Lavoie est reconnu pour la richesse de son savoir-faire. Situé sur le versant sud du mont Rougemont, il produit des vins et des cidres de grande qualité aux attraits uniques, faits à partir de fruits cultivés ici, au Québec. Une source de plaisir intense qui se renouvelle à chaque gorgée.

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